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ALCAPARRAS – MEDIO GALÓN 2,1 kg.

Disponibilidad: En stock

2.453,10

Se utilizan en la preparación de marinadas, salsas y mayonesas, que acompañan platos picantes de pescado, atún por ejemplo, ensaladas de huevo, aves y arroz.

Las alcaparras son tónicas y abren el apetito. Sabor ácido, salado, amargo y picante.

Puede acompañar a cebollas, cebollinos, rábanos silvestres, mostaza, eneldo y pimienta, aunque se usa poco por su especial sabor.

Se utilizan en la preparación de marinadas, salsas y mayonesas, que acompañan platos picantes de pescado, atún por ejemplo, ensaladas de huevo, aves y arroz.

Los tallos jóvenes, botones florales o frutos inmaduros se cogen y se dejan a la sombra tres o cuatro horas, hasta que empiezan a marchitarse.

Luego se colocan en agua saturada de sal durante una semana; el líquido se cambia y se deja otra semana más, una vez eliminado el sabor amargo.

Las alcaparras se conservan en una solución de 2/3 de vinagre y 1/3 de agua con sal, donde deben permanecer al menos un par de semanas antes de ser consumidas; para cambiar el sabor se pueden añadir tallos de hinojo (Foeniculum vulgare) al vinagre.

Se le atribuyen propiedades medicinales como diuréticas, depurativas, antihemorroidales y vasoconstrictoras. También se ha usado un extracto de raíz en cosmética para fortalecer el pelo.

Variedad  Alcaparras- Medio Galón
Origen Allgourmet – ESPAÑA
Categoría Selección Exclusiva
Consejos de Uso Guardar en sitio fresco y seco a una temperatura de 20º C. Proteger de la luz.
Recolección Finales de noviembre principios de diciembre de cada año.
Peso Neto 2,1 kg.
Peso Escurrido 1,25 kg
Envase P.E.T. Clara

UN PALET

Uds. Caja Peso Caja Dim. Caja Cajas/palet Uds/palet Peso /Palet
3 uns. 7,13 kg 13,7x13x20 104 Cajas.     312 uns. 741,50 kg

 

Palets

Medio Palet, Palet Completo

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